古老的茶农——布朗族( 二 ) _茶知识

煳米茶和明子茶
煳米茶和明子茶是布朗人以茶入药的典范，此茶用料独特。其泡制方法是先将土罐放入火塘中烤热，再在罐中放入适量糯米烤黄，之后放入茶叶同烤，待茶叶烤黄，糯米烤焦时，放入事先准备好的通管散、甜百改、姜片、扫把叶（灌木）几味草药，用滚烫开水冲泡，最后加上红糖放回火塘中烹煮3至5分钟，一罐色彩暗红，香气逼人的煳米茶就制作完成了。
明子（及松明）茶的制作方法与煳米茶相似，只是用料时以松明取代通管散、甜百改、姜片、扫把叶即可。煳米茶是治感冒、咳嗽、喉痛、肺热燥火的良药，而明子茶能治肠胃不适或便秘。
布朗族人不只将茶叶作为饮品，还把其作为祭品、礼物，乃至作为姑娘的陪嫁品。在赕佛、建新房、人寨式、祝寿、订亲和成婚时。按布朗人风俗，敬茶很有讲究，不论什么茶，敬茶都要从老人和父母敬起，双手奉上，以示尊敬。茶叶记载了布朗族的历史，茶叶蕴含了布朗人的热情，茶叶也寄托了布朗儿女的希望。
布朗族世世代代和古老的茶山相依相伴，不弃不离。千百年来，布朗族一向保留着种茶喝茶的传统风俗，将茶叶的食用和药用价值发挥的淋漓尽致，这些传统独特的饮茶习俗，将一代一代的流传下去，使其中国茶俗文化得以传承和坚守。
【古老的茶农——布朗族】

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古老的茶农——布朗族( 二 )

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