在生长发育晚期进行肥育时 ， 饲料利用率和屠宰成绩较好 ， 是向肉役兼用方向选育有希望的地方品种之一 ， 但如今还存在着乳房发育较差、泌乳量低、尻斜而尖等缺点 。
延边牛
延边牛是东北地区优良地方牛种之一 。延边牛是朝鲜与本地牛长期杂交的结果 ， 也混有蒙古牛的血液 。体质结实 ， 抗寒性能良好 ， 适宜于林间放牧 。延边牛属役肉兼用品种 。胸部深宽 ， 骨骼坚实 ， 被毛长而密 ， 皮厚而有弹力 。

自18月龄育肥6个月 ， 日增重为813克 ， 胴体重265.8千古 ， 屠宰率57.7% ， 净肉率47.23% ， 眼肌面积75.8平方厘米 。
在繁殖性能上 ， 母牛初情期为8-9月龄 ， 性成熟期平均为13月龄；公牛平均为14月龄 。
母牛发情周期平均为20.5天 ， 发情持续期12-36小时 ， 平均20小时 。母牛终年发情 ， 7-8月份为旺季 。常规初配时间为20-24月龄 。

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