鳜鱼|银川必吃的1家鲜牛肉火锅，心中Top1！( 二 ) 鲢鱼|草鱼

手打牛肉丸、潮汕炸腐皮、贺蘑牛肉丸、有机蔬菜拼盘、水煮牛排、杨枝甘露冰汤圆、芒果白雪黑糯米、榴莲忘返、好大一杯鸭屎香柠檬茶......

牛骨清汤，汤底清而不淡。都是自己店里每天坚持熬煮的。里面有玉米、萝卜、枸杞红枣等食材，汤汁清冽，上来的时候先喝一碗表示尊重。

到这里，真的对牛肉的部位第一次会有这么多了解：鲜切吊龙、胸口朥、五花腱、肥胼，单是这些名字，以前都分不清。

鲜切吊龙真的是肥瘦相宜，肉质细腻，没有多余的脂肪，吃起来软嫩鲜美。五花腱肉里包筋，相较于弹脆口感、脆弹有韧劲。肥胼真的是一口下去真的太香了啊!

每一片都饱含油脂的浓郁和精肉的质感。胸口朥看起来是牛胸的一块脂肪，但入口吃起来口感清爽，韧劲十足，肥而不腻。

而且巨香无比!而这当中只有一个一定要吃的就是这里独特的：水煮牛排，这个一定是必吃!

简单涮煮，而且配备了精致的工具，和吃西餐牛排差不多，只不过是在这样的一口锅里涮煮。

有了另一种区别以往的吃牛排的感觉!而蘸料也是有两种标配，一种是牛排黑胡椒蘸料一种是椒盐香辣风味。

新鲜牛肉，漏勺里涮煮，变了色反而看起来质感更诱人，更嫩，配上沙茶蘸酱，保证每一口都是你停不下来的味道!

同时还有几个很独特的特色菜，这几个在银川真的很难找到同款，哪怕有些是类似款，但经常吃的人一口下去，就知道不是同一个东西!

那就是这里的马蹄午餐牛肉、手打牛肉丸、贺蘑牛肉丸一类的。尤其是超大一颗的贺蘑牛肉丸。

这个是真的香，咬开一口里面看得出捶打后的肉丸，孔隙里的油脂，筋肉还有贺兰山蘑菇的颗粒，肉香味很浓郁，而手打牛肉丸个头更小，但是更加筋道，也是我每次落座必点!

都是经过反复捶打，纯肉，筋，油脂，几个都结合在一起。吃起来不柴，有韧劲儿，在沙茶酱中一滚，入口鲜甜，既有筋的脆韧，又有肉的香气，口感特别好!

而且这里的甜品也要说道说道，这里的甜品绝对不是一般火锅店那种网红甜品，真的是扎扎实实具有港式糖水、甜品的经典口味，而且品质这么多年了。一直都很稳定!

这几款都是闭眼点不踩雷!杨枝甘露冰汤圆、芒果白雪黑糯米、榴莲忘返、好大一杯鸭屎香柠檬茶......这样的季节，真的太适合来一场热气氤氲，肠胃没负担的牛肉火锅了!

地址：银川市公园华府商业街S10-201.301 宁汕食牛道·鲜牛肉火锅(公园华府店)

文案 / 小宇 / 摄影 / 小宇
排版 / 哈哈 / 小哲 / 陈66 / 春夏

鳜鱼|银川必吃的1家鲜牛肉火锅，心中Top1！( 二 )

猜你喜欢