虾仁|三道配上白米饭大口吃的家常菜：莴笋肉片，糖醋虾仁，梅菜扣肉( 二 ) 莴笋|梅菜扣肉|五花肉

7、碗中加1勺老抽、2勺生抽、2勺啤酒， 1勺糖和1勺白胡椒粉，调匀成酱汁，刷在五花肉表面及每层切面上。
8、用底油爆香少许姜丝，放入拧干的梅干菜翻炒均匀，倒入剩余的酱汁，大火略微收汁即可。
9、将五花肉皮朝下放入一个有深度的碗中，再将炒好的梅干菜铺在五花肉上，与碗口齐平，按压紧实。
10、待蒸锅水煮沸时，放入蒸锅，中小火蒸1个半小时后取出，将碗中多余的汤汁倒入炒锅中，小火煮沸，加入少许淀粉水勾芡，待用。
11、取一盘，盖在碗上，一同快速翻转，倒扣于盘中取下碗，淋上勾芡好的汤汁，撒上少许葱花，梅菜扣肉完成！
【虾仁|三道配上白米饭大口吃的家常菜：莴笋肉片，糖醋虾仁，梅菜扣肉】烹饪小提示：入口即化的梅菜扣肉是有秘诀的哟：一煮二煎三蒸。
五花肉片浸透入味，肥肉的油脂被充分煎出，剩余的部分再也不会腻，软糯可口，而瘦肉部分吸饱了汤汁，搭配梅菜的滋味，罪恶感来不及涌出，就被幸福感掩盖。

-碎碎念时间：有人三分钟泡面，有人三小时煲汤，有人外卖已送达，有人刚切好蒜苔，人和人节奏不同，坚定点别焦虑，好戏都在烟火里~~

虾仁|三道配上白米饭大口吃的家常菜：莴笋肉片，糖醋虾仁，梅菜扣肉( 二 )

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