茶的风度是由茶者风度决定的 ， 饮之于伯庸则为廉 ， 饮之于虞舜则为让 ， 饮之于孔门绪贤则为君子 。 而饮非其人 ， 犹汲浮泉以灌蒿荻 ， 罪莫大焉 。 即便潇洒脱俗的贾宝玉 ， 也被妙玉讥为“一杯为品 ， 二杯即是解渴的蠢物 ， 三杯便是饮牛饮驴了 ， 你吃这一海便成了什么？”可仔细一想 ， 这几句话实在只是思春美尼的难禁情话 ， 多了几分挑逗在其中却渣滓未净 ， 应了“欲洁何曾洁 ， 云空未必空 。 可怜金玉质 ， 终陷淖泥中 。 ”那首谶诗 。 还是老和尚比小尼姑见识多多 ， 有位小和尚问老和尚：“生死到时如何？”老和尚说：“遇茶吃茶 ， 遇饭吃饭 。 ”这才是懂得茶中之味的行家话语 ， 于平凡中现出超脱 。
食不言 ， 寝不语 ， 喝茶时却非要说话不行 。 不论身边是谁 ， 哪怕是头牛 ， 也要以诚相待待 ， 吐诉衷肠 ， 仿佛饮进肚中的是些灵感 ， 会稍纵即逝 ， 不吐不快 。 酒助豪气 ， 茶助逸兴 ， 因而二十多岁的小伙食和饮酒 ， 三十多岁的人宜于品茶 。 而后者就如杯中茶叶 ， 重浊凝其下 ， 精英浮其上 ， 将人生的酸甜苦辣、遭逢际遇都沉潜在内心 ， 将适然淡然 ， 远观达观都在脸上现了出来 。 张孟阳有诗云：“芳茶冠云情 ， 溢味播九区” ， 会喝茶的人情感丰富而深沉 ， 岂是呼么喝么的毛头小火所可以比拟 ， 茶本苦物 ， 吃过却甘 ， 不正是人生的一种征况吗？
茉莉、菊花、梅花都可以用来荐茶 ， 虽然风韵可赏 ， 却有损于茶味 。 还是我们药行的老前辈华陀说得好：“苦茶久食宜意思 。 ”我放下端着的茶盅 ， 望了望自己店中一屉屉的草药 ， 竟然都比不上这盅茶有味 。
十年之后的我 ， 也许会是一个游方和尚 ， 托着一只破钵 ， 到处化茶吃 。 谁让我给自己起了一个网名叫“佛心”呢？