泡茶道形成于十六世纪末的明朝后期， 代表人物有张源、许次纾、程用宾、罗廪、冯可宾、冒襄、陈继儒、徐渭、田艺衡、徐献忠、张大复、张岱、袁枚等人 。 明清茶人对茶道的贡献其一在于创立了泡茶茶艺， 且有撮泡、壶泡和工夫茶三种形式；其二在于为茶道设计了专用的茶室——茶寮 。 泡茶道鼎盛于明朝后期至清朝前中期， 衰于近代， 复兴于二十世纪后期 。
    中国先后产生了煎茶道、点茶道、泡茶道、煎茶道、点茶道在中国本土早已消亡， 唯有泡茶道尚存一线生机 。 唐宋元明清， 中国的煎茶道、点茶道、泡茶道先后传入日本， 经日本茶人的崇新改易， 发扬光大， 形成了日本的“抹茶道”、“煎茶道” 。 茶道发源于中国， 光大于日本 。

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