鸡蛋|春天提醒中老年：早餐少吃包子油条，多吃4样，营养好消化增免疫( 二 ) 包子|食材|豆腐

4、准备一些馄饨皮，或者是饺子皮，进一步擀薄一些，接着放一些食材，包起来，收口放到下边。

5、在包的时候，我们就把水烧上，水开以后，将包好的菜包放到蒸笼上，继续蒸十分钟就熟了。皮薄大馅，好吃又营养。

三、豆腐杂粮蔬菜饼——豆腐，粗粮，蔬菜

1、首先准备几朵西蓝花，清洗干净。一朵新鲜的香菇，洗净切片。锅内烧热水，将二者丢进去焯烫一小会儿捞出。

2、把西蓝花，香菇晾凉一些，切碎，继续切一些胡萝卜碎和洋葱碎，放到大的容器里边，另外放入一块豆腐，压碎，加入玉米面，小米面，白面各适量，同时加入一点盐，白胡椒，小苏打少许，香油少许，然后搅匀。

3、调好的豆腐杂粮蔬菜糊放到冰箱里冷藏半个小时，让食材的香味互相渗透。

4、接着我们在手心里涂抹一点油，取适量的食材，在手中揉圆后压扁，放到平底锅里，当然需要加入一点油来增香。中火煎至上下两面定型并且上色，即可出锅装盘。

四、疙瘩汤——鸡蛋，虾仁，蔬菜

1、首先来做准备工作，洗干净的西红柿切成小丁，几个虾仁处理好，切成小块，鸡蛋两个打到碗里搅散。接着我们来说一说疙瘩的搅拌，可以准备一片干净的菜叶子，沾一点水，轻轻一甩，水滴落到面粉中，然后快速搅拌，然后重复操作，面疙瘩要尽量小一些，这样煮出来更容易熟，干面粉不要太多，否则会影响口感，也容易糊锅，所以我们搅完疙瘩可以过一遍筛，把干面粉筛出去。

2、起锅烧油，放西红柿来炒，调入一点生抽，反复炒啊炒，炒出汤汁，接着把虾仁丢进去，炒至断生。

3、接着我们在锅里加入适量的饮用水，汤汁搅匀一些，然后盖住把水烧开。

4、水大开以后，我们把小疙瘩放到锅里，一边加入一边用筷子去快速地搅拌，以免粘坨或沾到锅底。

5、面疙瘩下锅以后，盖住锅盖，中火煮两三分钟，面疙瘩都飘起来也就熟了，把蛋液淋进去，调入一点盐，香油搅匀，最后撒入一些葱花香菜，即可关火。

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鸡蛋|春天提醒中老年：早餐少吃包子油条，多吃4样，营养好消化增免疫( 二 )

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