7、竹荪
竹荪是名贵的食用菌 ， 历史上列为“宫廷贡品” ， 近代做为国宴名菜 ， 同时也是食疗佳品 。其营养丰富 ， 据测定干竹荪中含蛋白质19.4%、脂肪2.6% ， 碳水化合物总量60.4% ， 其中菌糖4.2%、粗纤维8.4% ， 灰分9.3% 。其对高血压、神经衰弱、肠胃疾病等具有保健作用 。还具有特异的防腐功能 ， 夏日加入竹荪烹调的菜、肉多日不变馊 。

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