补钙|春天是蹿个的“黄金季”，试试被称为“补钙王者”的菜，鲜而不腻( 二 ) 火腿|胡萝卜|豆皮

5、干丝焯水的时候，另起一锅，锅中加少许食用油，油温5成热，下入大蒜、芹菜和胡萝卜，翻炒至食材变软，冲入热水，下入火腿丝，大火煮开，转小火煮3分钟，让火腿的鲜味和咸味更好的释放在汤中，有高汤的可以用高汤代替热水，味道会更加鲜美。

【补钙|春天是蹿个的“黄金季”，试试被称为“补钙王者”的菜，鲜而不腻】6、汤底煮好之后，把干丝从这个锅中捞出来，直接放在汤底中，开大火煮开，加少许生抽调味，火腿是有咸味的，这里不用另外加盐，避免口感过咸，转小火继续炖煮，让各种食材的味道融合在一起。

7、煮好之后出锅，装盘，家庭版煮干丝，完成，吃起来清爽不油腻，却异常下饭开胃，是日常生活中很常见的一道家常菜。

家常煮干丝的做法总结：
1、家常煮干丝的配料可以根据自己的喜好来决定或者是根据季节不同而变化。
2、煮干丝可以放在小砂锅中，小火慢炖，口感会更好，但配菜要选择久炖不烂的，例如：香菇、黑木耳等等。

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