2、起锅烧油 ， 放入一把冰糖 ， 小火把冰糖炒成红褐色 ， 倒入猪蹄块翻炒均匀 ， 裹上一层糖色 。 加入葱姜蒜炒香 ， 放入洗干净的香菇翻炒均匀 ， 加入十三香、生抽、老抽翻炒均匀 。

3、倒入泡香菇的水 ， 再加入适量开水 ， 没过猪蹄即可 ， 大火煮开后小火炖40分钟 ， 加入适量食盐 ， 大火收汁 ， 汤汁浓郁后即可出锅 。

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