酱牛肉|上网课的孩子，应该多吃这菜，补充维生素，孩子长个还能护眼( 二 ) 酱牛肉

这碗汤里没有一滴油，营养却很丰富，是补血、强肝、营养眼睛的好食物，每周至少要喝两次，让孩子有更多的精力，更明亮的眼睛完成网上课程。
三、菠菜鸡蛋羹
食材：菠菜 180g、鸡蛋 3个、淀粉适量、黄豆酱油适量、老陈醋适量、香油适量。

菠菜洗净焯水后切成细丝，取一个大碗，打入5个鸡蛋，放入适量淀粉搅拌均匀，把菠菜碎搅拌到鸡蛋液里，放到锅内蒸隔水蒸15分钟。

用少许香油，适量黄豆酱油，加少许老陈醋，调成酱汁，把蒸好的菠菜鸡蛋羹切成小片，蘸着调好的料汁，吃一口软中有硬，脆爽鲜香，就连不爱吃青菜的孩子，也抢着吃呢。

四、红枣蔬菜玉米面窝头
食材：玉米面 300g ，白面 100g ，红枣 80 g ，菠菜 100g ，胡萝卜适量。

胡萝卜擦丝后切成小段，菠菜洗干净后焯水并切碎，红枣切成红枣碎，放入发酵好的玉米面里，搅拌均匀，团成团后上锅蒸15分钟后，就可以出锅了。

菠菜中含有胡萝卜素这种物质能转化成维生素A ，可以预防视力下降维生素A和胡萝卜素，可降低患视网膜退化的危险，从而保护视力。菠菜里富含叶黄素，叶黄素和胡萝卜素在一起，对眼睛的健康大有益处。
不过菠菜虽好，也不是所有人都能吃，特别是菠菜性寒，不适合脾胃虚寒和腹泻者。

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