5、水产品的安全 在我国目前水产品导致的一系列问题主要是， 例如出口产品的抗生素超标， 不法分子给水产品增重、漂白或着颜色、防腐， 擅自使用国家明令禁止使用的防腐剂、漂白剂、着色剂等， 甚至用甲醛浸泡等有毒有害的药物处理水产品， 因此对消费者的健康安全造成很大的危害 。
鱼类：选购时注意鱼的眼睛光亮透明， 眼球突起， 鱼鳃紧闭， 鳃片呈粉红色或红色， 无粘液和污物， 鱼鳞光亮、整洁， 鱼身体挺直， 鱼肚充实、不膨胀、鱼肉坚实有弹性 。 如何识别农药毒死的鱼， 这种鱼有煤油味、氨水味、大蒜味道， 鱼的颜色是紫红色和黑褐色， 苍蝇很少去叮咬 。
虾类：选购时要注意虾的质量， 质量好的虾头、体紧密相连， 外壳与虾肉紧贴一体， 且虾肉有弹性， 有光泽 。
蟹类：质量好的的蟹有光泽， 蟹体挺而硬， 提起来有重实感 。
6、豆浆、四季豆的安全 豆浆、四季豆含有皂素类的天然毒素， 需要经高温加热才能够被破坏， 若加热不彻底会引起食物中毒 。
食用豆浆时， 豆浆要煮沸10分钟以上 。 加工烹调四季豆要充分加热、煮熟 。
7、警惕非食品原料 用工业酒精和香精勾兑假酒， 造成甲醇中毒；误用工业用盐和亚硝酸盐当食盐引起中毒；误用桐油当食用油引起中毒； 。
【生活中的食品安全知识有那些？】

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