二月二|明天二月二龙抬头，别忘了吃2菜，食2肉，喝2汤，补身体健康过春( 二 ) 面条|饺子|鸡蛋

食材：熟猪头肉，盐，醋，辣椒油，香菜，小米椒，白糖，葱姜蒜

做法；1卤制好的猪头肉来切薄片，放进盘子里
2准备调味汁，这是重点。葱姜蒜切碎，倒进碗里，加入盐，醋，味极鲜，辣椒油，小米椒，一点白糖，味极鲜，生抽，拌均匀
3泼在猪头肉上，搅拌均匀即可，上面撒点香菜末。

吃第二肉：鱼肉
推荐吃法，干锅鱼杂。这是一道以鱼鳔、鱼籽、鱼白等为主要食材美味的菜肴。做出来的菜品，颜色好看，味道鲜美，下饭下酒好助手。
食材：鱼鳔、鱼籽、鱼白，盐，啤酒，葱姜蒜，生抽，洋葱1个

做法；1把鱼杂清洗一下，用水冲洗，备用。
2锅里放油，多放一些，油热后，放进鱼杂，来炸一下，让鱼籽定型，捞起沥干油
3锅里留一点油，爆香葱姜蒜，放进鱼杂，爆炒一下，轻轻翻动
4再加入啤酒，来炖一会
5快炖干的时候，加入洋葱片，翻炒均匀，起锅前，加入盐，生抽，即可。
春季要多喝汤，不仅可以补充水分，还可以养脾胃，防止口干舌燥、增强体质。

第一汤：山药香菇鸡汤——滋补养人
春天喝鸡汤，是人们进补的最佳烹饪方式。搭配山药，香菇，可以中和鸡肉的油腻，让汤喝起来更加美味。
食材：母鸡1只，山药1根，香菇一些，姜，胡椒粉，枸杞，盐

做法：1母鸡切块，放水里清洗，去掉里面的血水，捞起，沥干
2炖锅里加入清水，放进鸡块，加入姜；片，大火来煮
3山药去皮，清洗，切块，香菇清洗，掰开，备用。
4鸡汤煮沸后藕，加入山药块，香菇片，中小火慢炖
5把食材煮烂即可，起锅前，加入盐，胡椒粉，葱花即可。

第二汤：甘蔗银耳莲子汤——助脾健胃
食材：甘蔗3节，银耳，莲子，枸杞，冰糖，大枣

做法：1用热水泡发干银耳，清洗，撕小片
2莲子也泡软，去掉里面的芯，防止苦涩
3甘蔗清洗切成小条，大枣切开，去掉核，冲洗一下
4炖锅里加入清水，放进大枣，甘蔗，银耳，莲子，大火来煮
5煮沸后，转小火，慢炖，把银耳里面的胶质炖出来
6再加入冰糖，把食材煮烂即可，起锅前，加入枸杞，清甜味十足，美味即成。

上面这几种食物，很适合二月二来吃，都是时令食物，营养高，价钱也不贵，大人小孩都可以食用，对身体的爱护极好。大家可以在生活中来做一做，吃一吃，给家人朋友最好的爱与关怀。
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二月二|明天二月二龙抬头，别忘了吃2菜，食2肉，喝2汤，补身体健康过春( 二 )

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