茶书《北苑别录》( 四 ) _茶艺茶道

入脑子大龙一千二百四十片
入脑子大凤一千二百四十片
建宁府附发
大龙茶四百片大凤茶四百片
粗色第五纲
正贡
入脑子大龙一千三百六十八片
入脑子大凤一千三百六十八片
京铤改造大龙一千六百片
建宁府附发
大龙茶八百片大凤茶八百片
粗色第六纲
正贡
入脑子大龙一千三百六十片
入脑子大凤一千三百六十片
京铤改造大龙一千六百片
建宁府附发
大龙茶八百片大凤茶八百片
京铤改造大龙一千二百片
粗色第七纲
正贡
入脑子大龙一千二百四十片
入脑子大凤一千二百四十片
京铤改造大龙二千三百一十二片
建宁府附发
大龙茶二百四十片大凤茶二百四十片
京铤改造大龙四百八十片
细色五纲
贡新为最上，开焙后十日入贡。龙团胜雪为最精，而建人有直四万钱之语。夫茶之入贡，圈以箬叶，内以黄斗，盛以花箱，护以重篚，扃以银钥。花箱内外，又有黄罗幕之。实谓什袭计珍矣。
粗色七纲
拣芽以四十饼为角，小龙凤以二十饼为角，大龙凤以八饼为角。圈以箬地，束以红缕，包以红纸，缄以白绫。惟拣芽俱以黄焉。
开[余田]
草木至夏益盛，故欲导生长之气，以渗雨露之泽。每岁六月兴工，虚其本，培其土，滋蔓之草，遏郁之木，悉用除之，正所以导生长之气，而渗雨露之泽也。此谓之开[余田] 。唯桐木得留焉。桐木之性与茶相宜，而又茶至冬畏寒，桐木望秋而先落，茶至夏而畏日，桐木至春而渐茂，理亦然也。
外焙
石门乳吉香口右三焙常后北苑五七日兴工。每日采茶，蒸，榨以过黄，悉送北苑并造。
淳熙丙午夏望日，门生从政部郎福建路转运司主管帐司赵汝砺敬书。
注：
1、古今图书集成本将作者名标为“宋无名氏” 。
2、《北苑别录》是赵当砺为补熊蕃《宣和北苑贡茶录》而作，写于淳熙十三年(1186) 。
3、此以读画斋丛书本为底，参校他本。

茶书《北苑别录》( 四 )

猜你喜欢