香菇|扬州的绿杨邨茶楼，哪儿去了？( 二 ) 香菜|家常回锅肉|孜然牛肉

“滚滚长江东逝水，浪花淘尽英雄” 。潮起潮落，花开花谢。一个商家的起落，本属正常。这些年，各级政府都有“申遗”和抢救非物质文化遗产的举措，让老字号活起来也是其中之一。当年摇摇晃晃的谢馥春，在重新被盘活后，将扬州城的馨香，飘到了全国各地。这是个上佳的案例。
扬州如今不缺少饭店。更不缺少老字号饭店。连锁、扩张，成功、失败。不停地有新门店开张，也不停地有开张不久的关闭。疫情持续了这么长时间，实体店举步维艰。大小饭店不断洗牌，拼的是实力、能力、质量、口碑。

逝者如斯夫，不舍昼夜我与这位先生刚刚认识，没有更多的了解。几句话无意说到绿杨邨，他却打开了话匣子。我喜之不禁，没想到得来全不费工夫。说到兴处，他将手机里珍藏的绿杨邨照片给我看。我趁机提出请他转给我。于是，我们加了微信。
老先生今年七十七岁。说起绿杨邨，他双眼发光，整个人都年轻了许多。那是他美好人生中一段不多的经历。 “创业艰难百战多” 。他成功地创业了，可惜因为工作原因一次次离开。打好的基础交由他人。而这个他人，用行动诠释了“创业难，守业更难”的真理，将大好的饭店，整没了。
上海的“绿杨邨” ，起名创意源于“绿杨城廓是扬州”诗句。南京的绿杨邨，我不知道起名缘起，想来与扬州脱不了关系。它们至今生意红火，兢兢业业。扬州最应该保留的“绿杨邨” ，消失在春风沉醉的夜晚，呜呼！

绿杨城廓是扬州在扬州“世界美食之都”这个牌牌下，有这位老者辛勤的汗水。我笑着对他说，一个“绿杨邨”倒下了，那么多新饭店开张，证明扬州人对吃的执着，一直没有改变。叫不叫绿杨邨，无所谓了。
他点头笑了。这位老先生叫薛泉生，扬州餐饮界都知道他，绝对的大师！

香菇|扬州的绿杨邨茶楼，哪儿去了？( 二 )

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