其次，汤水方面，云南的大叶种绝对占尽了先天的优势，无论怎么比，奶白的浓强度、饱满度和耐泡度都完胜其他产区对比样，当然，可能其他人对白茶的审美并没有从这些角度入手，但这着实给了我们极大的信心 。
做为云南大叶种来说，以古树纯料来做白茶的尝试本来就显得有些疯狂 。 而更疯狂的是，这样是事情我们已经坚持做了很五年 。 作为一种年份上的横向对比，云南的白茶在后期的转化价值上更不可小觑 。 随着年份的变长，汤色也变得逐渐加深 。
虽然我们的对比样从年份上来讲，也就是五年的时差，从新茶到老茶，已经有明显的不同 。 首先，从香气上来讲，虽然都是同种类型的奶香、花香和水蜜桃的甜香，但老茶的香气会比新茶醇和厚重得多，而且，压过饼的白茶转化会比散留的好 。 其次，汤色上看，16年的还是亮黄色，14（压成饼的）年和13年的已经开始转红，而且压过饼14年白茶转化会更快一些，已经有血珀的亮红 。 最后，汤感和滋味上，老白茶会比新白茶更醇厚一些，口感的体验仿佛从奶泡到奶油再到奶酪的过度，层次越来越深，韵越来越长 。
【勐海的古树茶能做白茶吗？】