茶具发展史( 二 ) _茶具文化

    灰承??是一个有三只脚的铁盘，放置在风炉底部洞口下，供承灰用。
    炭挝??是六角形的铁棒，长一尺，上头尖，中间粗，握处细的一头拴一个小。也可制成锤状或斧状，供敲炭用。
     火???又名筋，是用铁或铜制的火箸，圆而直，长一尺三寸，顶端扁平，供取炭用。
     交床??十字形交叉作架，上置剜去中部的木板，供置用。
    夹??用小青竹制成，长一尺二寸，供炙烤茶时翻茶用。
     纸囊??用剡藤纸(产于剡溪。剡溪在今浙江嵊州市境内)双层缝制。用来贮茶，可以"不泄其香" 。
    碾??用桔木制作，也可用梨、桑、桐、柘木制作。内圆外方，既便于运转，又可稳固不倒。内有一车轮状带轴的堕，能在圆槽内来回转动，用它将炙烤过的饼茶碾成碎末，便于煮茶。
    拂末??用鸟羽毛做成，碾茶后，用来清掸茶末。
罗合??罗为筛，合即盒，经罗筛下的茶末盛在盒子内。
    则??用海贝、蛎蛤的壳，或铜、铁、竹制作的匙、小箕之类充当，供量茶用。
     水方??用稠木，或槐、楸、梓木锯板制成，板缝用漆涂封，可盛水一斗，用来煎茶。
     漉水囊??骨架可用不会生苔秽和腥涩味的生铜制作。此外，也可用竹、木制作，但不耐久，不便携带。惟用铁制作是不适宜的。囊可用青竹丝编织，或缀上绿色的绢。囊径五寸，并有柄，柄长一寸五分，便于握手。此外，还需做一个绿油布袋，平时用来贮放漉水囊。漉水囊实是一个滤水器，供清洁净水用。
瓢??又名牺杓。用葫芦剖开制成，或用木头雕凿而成，作舀水用。
竹夹??用桃、柳、蒲葵木或柿心木制成，长一尺，两头包银，用来煎茶激汤。
     熟盂??用陶或瓷制成，可用水二升。供盛放茶汤， "育汤花"用。
     鹾簋??用瓷制成，圆心，呈盆形、瓶形或壶形。鹾就是盐，唐代煎茶加盐，鹾簋就是盛盐用的器具。
     揭??用竹制成，用来取盐。
     碗??用瓷制成，供盛茶饮用。在唐代文人的诗文中，更多的称茶碗为"瓯" 。此前，也有称其为"盏"的。
      畚??用白蒲编织而成，也可用，衬以双幅剡纸，能放碗十只。
     札??用茱萸木夹住?榈皮，作成刷状，或用一段竹子，装上一束榈皮，形成笔状，供饮茶后清洗茶器用。
     涤方??由楸木板制成。制法与水方相同，可容水八升。用来盛放洗涤后的水。
滓方??制法似涤方，容量五升，用来盛茶滓。巾用粗绸制成，长二尺，做两块可交替拭用。用于擦干各种茶具。
具列??用木或竹制成，呈床状或架状，能关闭，漆成黄黑色。长三尺，宽二尺，高六寸。用来收藏和陈列茶具。
都篮??用竹篾制成。里用竹篾编成三角方眼；外用双篾作经编成方眼。用来盛放烹茶后的全部器物。
以上28种器具，是指唐时为数众多的茶具而言，但并非每次饮茶时必须件件具备。这在陆羽的《茶经》中说得很清楚，在不同的场合下，可以省去不同的茶具。

茶具发展史( 二 )

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