7、龙缸:贮存大量的泉水
大龙缸类似庭中栽种莲花之莲缸 , 或较小些 。 用以贮存大量的泉水 , 密盖 , 下托以木几 , 放在书斋一角 , 古色古香 。
龙缸也多是素瓷青花 , 有明宣德年造的 , 但很难见到 。 康熙帝乾隆帝年间的产品 , 也已极为珍贵 。 用近代制品 , 只要色彩大小调和 , 也就很好了 。
8、红泥小火炉:工欲善其事 , 必先利其器
“绿蚁新焙酒 , 红泥小火炉 。 晚来天欲雪 , 能饮一杯无?”可见古人是用红泥小火炉温酒的 , 自然那是在北方 。 红泥小火炉 , 潮安、潮阳、揭阳都有制作 , 式样好看极了 。 同样有各种形式 , 特点是长形 , 高六、七寸 , 置炭的炉心深而小 , 这样使火势均匀 , 省炭 , 小炉有盖和门 , 不用时把它一盖一关 , 既节约 , 又方便 。
小炉门边往往还有一副很文雅的对联 , 益发增添茶兴 。 小火炉是放在精制的木架上面的 , 木架像塔形 , 下大上小 , 上面一格放炉子 , 刚好一伸扇子便是炉门 。 中间一格 , 是放扇子、钢筷等物 。 下面一格放木炭或榄核炭 , 或引火之物 。 “工欲善其事 , 必先利其器” , 有了这样的设置 , 煮茶自然是很方便的 。
9、砂铫:一般用砂泥制成
“砂铫” , 潮安枫溪出产的最为著名 , 俗称“茶锅” 。 一般用砂泥制成的 , 十分轻巧 , 水一开 , 小盖子会自动掀动 , 发出阵阵的声响 , 这时的水用来冲茶刚刚合适 。 至于用钢锅 , 铝锅来煮水冲茶的 , 虽然也无不可 , 可是金属的东西 , 用以煮水冲茶毕竟要差一些 , 不算“功夫”了 。
10、羽扇与钢筷:
羽扇是用以煽火的 , 煽火时既须用劲 , 又不可煽过炉门左右 , 这样才能保持一定火候 , 也是表示对客人的尊敬 。 所以 , 特制的羽扇不但有利于“功夫”的施展 , 而且一枝用洁白鹅翎编成的扇 , 大不过掌 , 竹柄丝穗的精雅 , 衬托着红、绿、白 , 各种颜色的茶具 , 加上金紫色的浓茶 , 自然别有风趣 。
钢筷则不但为了钳炭、挑火 , 而且可以使主人双手保持清洁 。
如果还要再说些 , 那么二十四件也不为多 。 例如装茶叶的锡罐 , 就以潮汕造的为最上品 。 还有茶巾 , 专门以净涤茶具 。 茶几 , 用以摆设茶具 。 茶担 , 可以贮藏茶器 。 春秋佳日 , 登山浮水 , 临流漱石 , 林墅深幽 , 席地小坐 , 烹茗啜饮 , 自然又是人生一乐 。
欲饮功夫茶 , 须先有一套合格的茶具 。
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