|春天干饭，必备七道下饭菜，荤素搭配营养高，大人小孩都爱吃( 二 )

2、黄瓜用食盐搓洗干净表面，切掉头尾，再对半切开去掉瓜瓤，然后就切成黄瓜丁。胡萝卜去皮清洗干净，也切成胡萝卜丁。
3、起锅烧油，油热后放入蒜末爆香，再放入腌制好的鸡胸肉翻炒几下，炒至变色后加入胡萝卜丁翻炒均匀。
4、加入生抽、蚝油、豆瓣酱、香醋和白糖，翻炒均匀。再淋入一点水淀粉，翻炒均匀。
5、煮至酱汁浓稠，放入黄瓜丁、小米辣和青线椒，翻炒均匀，炒至黄瓜和辣椒断生即可出锅装盘开吃。
五、西兰花炒虾仁
准备食材：虾仁，西兰花，蒜末。
做法步骤：
1、鲜虾去头去壳去虾线，加入料酒和胡椒粉，抓拌均匀腌制十分钟。
2、西兰花用剪刀剪成小朵，放入清水中，加入食盐搅匀浸泡十分钟，再清洗干净。
3、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入西兰花焯水半分钟，然后捞起来沥干水分备用。
4、起锅烧油，油热后放入蒜末爆香，再放入腌制好的虾仁翻炒两分钟左右，炒熟后加入生抽、蚝油，翻炒几下。
5、最后放入西兰花翻炒均匀入味，就可以出锅装盘开吃了。
六、黑椒芦笋炒牛肉
准备食材：芦笋，牛肉，黑胡椒粉，大蒜粒。
做法步骤：
1、牛肉清洗干净切成条，加入料酒、生抽、蚝油、黑胡椒粉、淀粉，抓拌均匀腌制二十分钟。
2、芦笋削掉老的外皮，清洗干净切成段。锅中水开，放入食盐和食用油，再放入芦笋焯水两分钟煮熟，然后捞起来沥干水分备用。
3、起锅烧油，油热后放入腌制好的牛肉翻炒均匀，炒至变色后盛出备用。
4、另起锅烧油，油热后放入蒜粒翻炒出香味，再放入芦笋翻炒几下，然后放入牛肉翻炒均匀。加入生抽、蚝油和黑胡椒粒翻炒均匀入味即可出锅装盘开吃。
七、肉丝炒绿豆芽
准备食材：猪肉，绿豆芽，青椒，小米辣，蒜末，葱花。
做法步骤：
1、猪肉清洗干净切成丝，加入料酒、胡椒粉、老抽和淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。
2、青椒去蒂洗净后切成丝，小米辣切成片。绿豆芽清洗干净即可。
3、起锅烧油，油热后放入腌制好的肉丝翻炒，炒至变色后盛出备用。
4、再次起锅烧油，油热后放入蒜末、小米辣和葱花爆香，再放入绿豆芽，开大火翻炒几下。
5、绿豆芽炒软后，放入肉丝翻炒均匀。加入生抽、蚝油、食盐和鸡精调味，放入青椒，快速翻炒均匀入味即可出锅装盘开吃。

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