其实 ， 快餐食品并没有多大的防腐压力 。 配送的半成品是冷冻保存的 ， 成品做出来 ， 几十分钟之后风味口感就大大不如 ， 所以总是现做现吃 。 它本来就没打算长时间保存 ， 也没有必要往里面加入防腐剂 。
【汉堡放14年不变质是因为防腐剂吗？】

防腐剂的检测不是什么艰难的事情 。 买几个汉堡 ， 送到一个靠谱的食品检测中心 ， 花费不了多少钱 ， 就可以得到专业可靠的结论 。 个别消费者用汉堡不坏这种现象来“证明”其中含有防腐剂 ， 只能作为一种娱乐 。

（答案整理自流言百科）

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