老白茶内含的咖啡碱可以中和人体的胃酸，进而改善消化功能 。 老白茶养胃的功效，其关键点在于后期存放的氧化与发酵的品质 。
养胃的关键在于“养” 。 这个“养”不是立杆见影，而是持续的“坚持”才能显现出来的结果 。 因而，除了饮用白茶外，保持良好的生活习惯也是必不可少的 。

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