除了汞之外， 鱼翅中其他重金属的含量也很高 。 这是因为， 海水中的汞和其他重金属的含量本就比淡水中高， 海洋生物也随之受到影响 。 另外， 鲨鱼处于海洋食物链的顶端， 随着食物链的富集作用（Bioconcentration， 周围环境中某种元素或难分解的化合物会通过食物链进入生物体内并开始累积， 导致生物体内该物质的浓度超过环境中浓度， 且浓度随食物链而逐级增加的现象）， 鲨鱼体内也积累大量的重金属 。
因此， 多吃鱼翅反倒对健康造成伤害 。

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