打包回来的剩菜能吃吗?( 二 )


2.从冰箱取出的打包剩菜 , 确认感官无异常后 , 必须回锅烧透后食用;大块食物建议改刀成小块食物 , 注意刀具和盛具的卫生 , 严格生熟分开 , 确保再次加工的食物安全有保障 。
3.冰箱中储藏的打包剩菜应尽快食用 , 因为打包剩菜本身已经受到微生物的污染 , 且冰箱的冷藏温度只能抑制微生物的繁殖 , 并不能杀灭微生物 , 因此 , 在越短的时间内食用越安全 。
(整理自中国科普期刊研究会)

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