山珍海味、家常便饭，哪个好？( 三 ) _小知识

海参受欢迎的一个重要原因是，中医认为吃海参壮阳。据《本草纲目抬遗》记载：海参，味甘咸，补肾经益精髓，利小便，壮阳疗痿，其性温补足抵人参，故名海参。这是一种典型的以形补形的说法。其实，海参中并没有什么特别的物质能够帮助男性提高雄风，最多只会增加点心理安慰。
海参是一种高蛋白食物，其蛋白质质量较好，而且几乎不含胆固醇，同时也富含钙，在某种程度上来讲还是一种不错的食物，但是它与“壮阳”并没什么关系。不过，海参能够提供的营养素也可以从其他更加便宜的食物中获得，没有必要一定要吃海参。
不过很多人可能还是会问：这些珍贵的食物会不会有什么“神奇分子”呢？近年来的确有一些动物研究发现这些山珍海味有一些保健作用。如有研究发现，鲍鱼中含有一些活性多糖，这些多糖具有抗血栓、抑制肿瘤、缓解疲劳的作用，而鱼翅中含有硫酸软骨素，具有抑制肿瘤、提高免疫力的作用；海参中含有海参多糖，具有抗肿瘤、降血脂等功效。这似乎给崇尚山珍海味的人们增加了理由。
但是，这些研究大多都是动物研究，多是采用大剂量、长时间的提取液喂养之后才产生效果。例如，给实验鼠进行的海参、鱼翅喂养处理，相当于普通人成年累月天天吃海参和鱼翅。而实际上，普通消费者不可能每天都吃很多昂贵的山珍海味，而偶尔吃几次，并不能起到想象中的保健作用。同时，鱼翅中含汞过高，安全性差，弊大于利；而鲍鱼和海参的性价比也比较低。那些不是山珍海味的普通蔬菜、粮食、豆类、薯类也可以做到营养均衡，而价格却要低得多，而且可以每天摄取。
健康饮食的关键在于长期均衡饮食以及食物多样化。人体每天需要的营养素达几十种，没有哪一种食物能够完全满足人体所有需要，仅仅吃山珍海味，日常饮食不合理，照样无法获得健康。同时，无论吃何种食品都要考虑安全性，水产品受环境污染影响较大，盲目过多进食可能对人体产生不利的影响，甚至危及健康。
【山珍海味、家常便饭，哪个好？】综上所述：许多人以为营养的价值和价格有关，因此， “不求最好，只求最贵”的选购食品观念越来越盛行。实际上，物以稀为贵，价格受市场经济规律的支配，和它的营养价值真没什么关系。有的人贪吃昂贵的山珍海味是为了获得口味和心里的满足，对于吃不起山珍海味的人来说，只要营养均衡健康，粗茶淡饭也不用感到遗憾。至于那些传说中的“神奇作用”，还是不要迷恋的为好。

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山珍海味、家常便饭，哪个好？( 三 )

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