现磨豆浆的误解( 二 )


所以,我们没有必要完全苛求豆浆必须现磨 。 从营养角度来看,豆粉冲调完全可以做到和现磨的豆浆一样,甚至更好 。 实际上,路边小店、个体户自己现磨,很可能因为节约成本而采用劣质的豆子,这样现磨的豆浆质量也不见得好,甚至还可能因为缺乏安全意识,埋下安全隐患 。 当然,如果你自己有时间,也喜欢现磨豆浆的乐趣,倒是可以自己磨豆浆 。
豆粉事件中,作为商家,如果自称所卖豆浆是现磨豆浆,就应该遵守诚信原则,否则就是商业欺诈行为 。 我们担心的不应该是食品添加剂,而应该是这些商家是否采用合格的豆粉 。 如果商家采用劣质豆粉,甚至根本不用豆粉,只是用一些香精等调配出豆味饮料,这种以次充好的行为才是我们应该谴责和担心的 。

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