味精不会诱发偏头痛 ， 但有可能加重偏头痛的症状 ， 这不属于安全问题 ， 因为很多食物都能够诱发或加重偏头痛 。
经过长期的研究 ， 被加在味精头上的种种帽子都去掉了 ， 连中餐馆综合症也被打入冷宫 。 无论WHO ， FDA还是欧盟都将味精列为最安全的食品添加剂之一 。
但是 ， 经过这一折腾 ， 味精的名声还是很臭 ， 依然有很多人认为味精不安全 ， 很多食品包括中餐馆都打出不含味精（No MSG）的旗号 ， 以招徕顾客 。
半个多世纪之后 ， 来审视一下中餐馆综合症 ， 是人群中普遍存在的食物过敏反应的表现 ， 不仅仅吃中餐 ， 吃其他餐甚至在自己家做饭吃都有可能出现类似的反应 ， 只不过在特定的时期被炒作而成 ， 正像一位研究食物历史的专家所言 ， 中餐馆综合症是出于对中国文化的无知和误解 ， 甚至出于种族歧视而出现的 。 味精则是急于为中餐馆综合症找个罪魁祸首而牵强附会出来的 。 美国的中餐不健康之处甚多 ， 根本轮不到味精头上 。
味精虽然安全 ， 但能不添加还是不要添加 。 因为添加味精后 ， 食物本身的味道就被覆盖住了 ， 长期吃添加了味精的食物 ， 让人的味觉变得迟钝了 ， 失去了对食物天然味道的感觉 。 我到美国后 ， 自己做饭就不再添加味精了 ， 一开始总觉得没有什么味道 ， 慢慢地味觉恢复敏感了 ， 能够品尝到食物天然味道 ， 长期坚持下来 ， 就达到了人们常说的吃嘛嘛香的境界 。

以上内容就是中餐馆综合症：背黑锅的味精的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！

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