我们可以逆转年龄吗？( 二 ) _小知识

那么，怎样才能让餐后血糖保持平稳状态呢？主要有四个方法。第一个方法，就是不吃甜食，并选择那些消化速度比较慢的主食。比如说，糙米饭比白米饭消化慢，全麦馒头比白馒头消化慢，燕麦片比玉米片消化慢，红小豆芸豆蚕豆之类的豆子比所有粮食的消化速度都慢。从烹调方法来说，煮软煮烂的食物消化快，而需要咀嚼的食物消化慢；打碎的食物消化快，颗粒完整的食物消化慢。对于没有消化系统疾病的人来说，选择消化慢的食物，可以在保持血糖反应平稳的同时，餐后还有长时间的充沛体能，不易感觉困倦。
第二个方法，就是控制糖和淀粉的总量。即便吃所谓的粗粮，总量也要控制在合理范围中。比如有些人认为玉米是粗粮，每餐吃两个大玉米棒，实际上碳水化合物已经过多，总的血糖上升幅度就会加大。又比如说，很多人认为水果干很健康，大枣、葡萄干、桂圆、杏干等大把地吃，也会带来太多的糖分，从而提高血糖反应。这些水果干每天吃一把就足够了，否则就要相应扣减主食。
【我们可以逆转年龄吗？】第三个方法，就是在吃主食的同时，多摄入一些延缓血糖上升的食物，比如大量的少油蔬菜，以及豆制品、奶类、鱼肉等富含蛋白质的食物。多吃绿叶蔬菜来配合主食尤其有益，因为它不仅能有效提高饱腹感，还特别有利于预防认知功能的衰老，有利于预防多种癌症、冠心病和糖尿病。就像前面的专栏文章中已经说到的那样，通过调整食物摄入的次序和比例，不仅能延缓胃的排空速度，还能让同一时间当中进入血液的血糖含量得到控制。
第四个方法，就是有效提高身体的血糖控制能力，提高胰岛素的敏感度。要做到这一点，最好的方法就是健身减肥。把腰腹上的多余脂肪减去，胰岛素敏感度就会随之上升，血脂代谢就会回归正常状态；把身体的紧实度提高，让肌肉更加充实，血糖控制能力就会加强。这是因为，肌肉能够储藏大量的肌糖原，令血糖不容易拥挤在血液中；肌肉的运动又会有效消耗血糖。
只要注意看看就会发现，大部分II型糖尿病人都是从肚腩肥胖的阶段开始，即便因尿糖而逐渐消瘦，也会呈现一种青蛙体型——腹部仍然偏大，而四肢脂肪消耗，肌肉萎缩，细弱乏力。一个全身肌肉充实的人，一个体能充沛耐力十足的人，血糖控制能力必然强大，看起来也会比实际年龄年轻。
千万不要把自己的体能下降归于“老了” 。因为，经过饮食调整和运动健身，即便你已经45岁，也完全能够回到30岁时的体能状态。当你走路感到步履轻盈，当你能敏捷地向上跳跃，当你毫不费力地弯腰触地，当你体型重归青春状态的时候，你会相信：健康的生活，真的可以逆转年龄。
然后，你所要做的事情，就是维持这种年轻的状态。今天我们能做到的，让明天也能做到，直至白头耄耋之时，无论岁月如何流逝，一直维持一种健康活力的状态。

我们可以逆转年龄吗？( 二 )

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