10世纪?腌鳕鱼
虽然从9世纪起，鳕鱼干就成了维京人（Vikings）的食物，但是，盐使它从当地食品变成了一种全球现象 。 用盐腌制使鳕鱼更容易变干，甚至可以在湿润、潮湿或温暖的环境中保存，比如渔船里 。 这一变化出现于10世纪，当时，巴斯克水手（Basque sailors）在法罗群岛（Faroe Islands）附近遇到维京渔民以及他们大量供应的鳕鱼干 。 巴斯克人发现了在船上保存鱼类的方法，由此找到了做鱼干贸易的“摇钱树” 。 当时的天主教法令要求周五只能吃无肉食物，这也促进了腌鳕鱼的流行 。 不久，葡萄牙人、法国人和英国人开始捕捞鳕鱼 。 接下来的几个世纪，腌鳕鱼为探索新大陆的漫漫旅程提供了食物 。 除此之外的部分，用他们的话来说，都已经成了历史 。 更令人叹息的是，如今，帮助他们抵达新大陆的这种鱼也快要成为历史了 。
15世纪?花生酱
在美国，小学老师也许会说，花生酱是乔治·华盛顿·卡弗（George Washington Carver）发明的，但事实并非如此 。 15世纪，阿芝特克人（Aztecs）通过研磨花生，制作出了花生酱 。
15世纪中期?咖啡
西方人迷恋咖啡，但咖啡最早来自阿拉伯世界 。 关于咖啡的起源，最可靠的证据来自15世纪中期也门的苏菲修道院 。 僧侣们记录了也门和埃塞俄比亚（咖啡豆的原产地）的一次咖啡贸易 。 关于当时埃塞俄比亚咖啡豆的确切情况，因为没有任何记录保留下来，所以无从知晓 。 后来，也门从埃塞俄比亚引进咖啡豆，并最终培植出自有品种，随后传播到埃及、大马士革和麦加 。 到16世纪，咖啡馆已遍布阿拉伯半岛 。
最初，咖啡只是用于治疗胃痛、迟钝、嗜睡症和其他疾病 。 然而，咖啡并不只是可以用来治病，一些阿拉伯作家意识到了它在社交领域的潜力 。 这潜力或许太大了：咖啡和咖啡馆文化，以及融入其中的闲聊和游戏，曾经导致麦加总督在1511年发布了咖啡禁令 。 13年后，土耳其苏丹塞利姆一世推翻了这一让麦加人头疼的咖啡禁令 。
对16世纪的欧洲旅行家和探险家而言，咖啡是东方世界的又一种神秘存在 。 有一条欧洲人撰写的关于咖啡的最早典故：1582年，德国物理学家和植物学家莱昂哈德·劳沃尔夫（Leonhard Rauwolf）描述了一种“备受（土耳其人和阿拉伯人）推崇的绝佳饮品……它几乎像墨水一样黑，能缓解胃痛” 。 16世纪末，在现代市场营销的一次早期案例中，越南商人开始从中东引进咖啡，并作为奢侈饮料来销售 。 到17世纪中期，法国人、英国人和荷兰人都
以上内容就是舌尖上的历史：美食进化百万年？的内容啦，希望对你有所帮助哦！

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