丽江三文鱼并非我们所熟悉的海产三文鱼 ， 而是生长在玉龙雪山冰川融水之中 ， 以小鱼小虾为食的高原淡水三文鱼 。 “一鱼三吃”是最为常见的做法 ， 即三文鱼刺身 ， 头尾连骨肉下火锅 ， 鱼皮干炸下酒 。 花马街上有几家不错的店可以品尝下 。
水性杨花

云南丽江古城里无人不知的一道名菜 ， 水性杨花生长在丽江湖泊中的一道野菜 ， 将这道野菜炒制成一道菜肴 ， 就是水性杨花 ， 以原生态的做法呈现 ， 以蒜瓣、姜末、红椒丝炒制 ， 只加少量的油 ， 最大程度保证它的原汁原味 ， 口味滑爽而清淡 。
鸡豆凉粉



【丽江古城美食有哪些 丽江古城有什么美食】 鸡豆凉粉是丽江古城里最具有知名度的美食之一 ， 鸡豆是丽江特有的一种豆类 ， 鸡豆凉粉有凉吃和热吃两种吃法 。 夏季多凉吃 ， 把凉粉切成片 ， 然后加入五颜六色的佐料 ， 色香味俱全 ， 而且消暑开胃 。 冬天 ， 用平底锅将凉粉片煎得两面金黄 ， 再依不同的口味配以不同的佐料 ， 同样色香味俱全 。

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