“预防癌症最新建议”可信吗？( 二 ) _小知识

【“预防癌症最新建议”可信吗？】谎言：一个强大的免疫系统能破坏肿瘤
真相：癌症和免疫系统的关系，并非那个虚构的报告所宣称的强弱问题，而是辨识的问题。 “免疫系统根本不能识别癌症。其复杂性在于癌细胞已经学会在免疫系统面前伪装为一个正常的、健康的细胞。感染病毒或细菌的其他细胞会发出告警信号触发免疫系统的反应，但癌细胞不会。 ”癌症免疫学的联合负责人以及癌症和免疫系统的权威专家伊丽莎白·贾菲（Elizabeth Jaffee）解释说。通过破译癌细胞使用的、免疫系统无法发现的方法，贾菲及其团队已经开发出癌症疫苗，能成功引起前列腺癌、胰腺癌、白血病和多发性骨髓瘤的免疫反应。
谎言：癌症是由于营养缺乏所致，补充剂就可以矫正
真相：约翰·霍普金斯大学基默尔癌症中心主任威廉·尼尔森（William Nelson）说，饮食习惯和生活方式的选择，如吸烟，是导致许多人患癌的原因。我们的专家建议均衡饮食以降低癌症风险。尼尔森指出，补充剂虽然可能帮助缓解维生素缺乏，但服用超过人体需要的量并不能带来额外的好处。
谎言：化疗和放射治疗会伤害正常细胞，手术会导致癌细胞扩散
真相：化疗和放射疗法能显著的选择性地杀死癌细胞，尼尔森说。癌症疗法通常有一些暂时的和可逆的副作用，包括脱发和低血球指数；而限定和控制这些副作用是治疗方案不可或缺的组成部分。外科手术是治疗许多类型癌症的首选，它不会导致癌症扩散。癌症扩散到其他组织和器官，是肿瘤发育、癌细胞脱离原发肿瘤并通过血液循环到身体其他部位的结果。
谎言：癌症靠某些食物喂养
真相：这里预设前提是癌细胞由某些食物提供营养，如果一个人戒除这些食物，癌细胞就会死亡。我们的专家表示，不良饮食习惯和与之相关的肥胖是癌症发展的一个危险因子；然而没有证据表明，某些食物能在细胞水平改变现有癌症的生存环境，并导致其死亡或生长。癌症预防和控制专家伊丽莎白·普莱兹（Elizabeth Platz）解释说，尽管有产生粘液的肿瘤，但肿瘤所生成的粘液并不是喝牛奶导致的。而且，少吃肉虽然是预防癌症的好选择，却不会释放攻击癌细胞的酶。适度是关键，普莱兹说。作为均衡饮食的一部分，糖、盐、牛奶、咖啡、茶、肉、巧克力——“最新建议”所质疑的食品——都是安全的选择，她说。关于这些食品，特别是糖，真正要关注的就是它增加的卡路里可导致肥胖，而肥胖是癌症的主要危险因子。营养均衡的饮食、健康的体重、体力活动和避免酒精饮品，可以防止多达1/3的癌症。普莱兹建议，每天至少吃五份水果和蔬菜，限制红肉和加工肉类，如热狗。几位约翰·霍普金斯大学的专家，参与撰写了世界癌症研究基金会和美国癌症研究所的联合报告《食品、营养、体力活动和癌症预防：全球视角》。该报告于2007年11月发布，被癌症预防专家们视为关于饮食、体力活动和癌症的权威信息来源。他们对癌症预防和身体健康的总体建议是：
要尽量保持瘦身，只要不是体重过轻。
每天做至少30分钟的体力活动。
避免含糖饮料，限制高能量密度的食物（尤其是高糖、低纤维或高脂肪的加工食品）。
多吃各种蔬菜、水果、全谷物和豆类，如豆角。
限制进食红肉（如牛肉、猪肉和羊肉）并避免加工肉类。
如果饮酒，限制酒精饮品男性一天2份，女性一天1份。
限制进食过咸的食物和由盐（钠）腌制的食品。
不要使用补充剂来预防癌症。

“预防癌症最新建议”可信吗？( 二 )

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