后来 ， 热衷于沙龙聚会的法国波旁王室推广了这种“便餐”形式 ， 将原本“草莽”的聚餐方式转变为上流社会的时尚 。 二战时 ， 自助餐形式被广为引入到美军后方驻地的军用食堂 ， 后来 ， 在社会上流行开来 ， 并渐渐起名为自助餐 。
自助餐发展了近千年 ， 如今早已改头换面 ， 但许多地方还能看出“海盗风” 。 比如欧美许多地方都有名为“海盗”或“船长”的自助餐厅 。 在俄语中 ， “自助餐”一词干脆就叫“瑞典桌子” ， 直接道出了这种吃法的源头 。 值得一提的是 ， 热衷于各种自助餐的瑞典人还曾在其首都斯德哥尔摩摆下了一张长达730米的自助餐桌 ， 结果吸引了10万名食客 。 如今许多正宗自助餐都有现场烤肉表演 ， 菜色也以炖、焖、煮、烹为主 ， 究其原因 ， 也是当年维京海盗“粗放式”烹饪的遗风 。
【海盗发明了自助餐？】参考资料：《初中生学习（高）》 ， 2011年04期 ， 《海盗的故事》 ， 宇鹏 。
（作者：程刚）

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