无糖食品虽不含糖 ， 为了口感好 ， 却有可能加入大量的油脂 。 高脂饮食会造成热能过剩 ， 导致肥胖 。 肥胖以及糖尿病的患者血液中游离脂肪酸水平升高 ， 会造成糖代谢紊乱 ， 抑制血液中葡萄糖氧化代谢 ， 促进糖异生以及肝糖原的合成 ， 损伤胰岛功能 ， 结果导致血糖升高 。 因此 ， 即使不含糖的“无糖”食品 ， 多吃也可能会使血糖亮起红灯 。
如何合理选用无糖食品
作为食品 ， 无糖食品有一定的营养价值 。 提供一定的热量 ， 含有膳食纤维、蛋白质等营养素 ， 并且不含有能够迅速升高血糖的小分子糖类 ， 合理运用 ， 仍旧可以作为糖尿病患者的零食与加餐 ， 丰富糖尿病患者的饮食种类 ， 从而提高患者的生活质量 。
问题的关键在于如何合理选用 。 我们应该将无糖食品视为饮食总热量的一个组成部分 。
无糖食品往往是一些方便储存的食品 ， 为了控制好血糖 ， 减少血糖的大幅度波动 ， 医生以及营养师常常建议糖尿病患者要少量多餐 。 减少每一次饮食的血糖负荷 ， 减轻胰岛细胞的负担 。 长期以来国人的饮食习惯是一日三餐 ， 三餐之外的加餐习惯上采用零食 。 无糖食品有便于储存、携带的优点 ， 可以在两餐之间饥饿时不用烹调而能及时食用 。
《食品营养标签管理规范》颁布以来 ， 市场上销售的食品都有正规的营养标签 ， 消费者在食品包装上即可阅读到关于所购买的无糖食品的营养信息 。 在食用时一定要注意所摄入的无糖食品的数量 ， 以及其所产生的能量是多少千焦耳 ， 然后按照营养师所规划指导的定量食谱相应地减去部分主食的数量即可 。 如果吃掉的无糖食品可以提供400千焦耳（kj）的能量 ， 应该从全天的主食中减去25克米饭、面条或馒头等 。 保证全天摄入的总热能不超出营养师的建议 。 这样才能既品尝了无糖食品的滋味 ， 同时又能控制好血糖 。
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