(4)理气化痰 老年人气分不顺,略有痰喘 。可用北杏仁12克,去皮除尖,加水少许,以文火隔水蒸熟,等杏仁酥烂后取食,能化痰平气、滑润皮肤;或以杏仁和粳米煲粥,作为早餐,也很有益 。杏仁医治咳嗽,有显著功效 。西医也常用苦杏仁制成杏仁油、杏仁水出售,各国药典也有很多记载 。

食用禁忌
杏仁可以制成杏仁霜、杏仁露、杏仁酪、杏仁酱、杏仁点心、杏仁酱菜、杏仁油等 。民间用杏仁、绿豆、粳米磨成浆,加白糖煮熟饮用,为夏天解暑、清热润肺的清凉饮料,名曰“杏仁茶" 。杏虽好吃但不可食之过多 。因为其中苦杏仁甙的代谢产物会导致组织细胞窒息,严重者会抑制中枢,导致呼吸麻痹,甚至死亡 。产妇、幼儿、患者(特别是糖尿病患者),不宜吃杏或杏制品 。南太平洋上的岛国斐济是世界上独一无二的“无癌之国” 。该国盛产杏,人们都喜欢吃 。据调查,该国未曾出现死于癌症者,而且居民的寿命都很长,素有“长寿国”之称,据科学家分折,济人经常吃,可能是他们无癌长寿的主要原因之一 。

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