谁说小笼包只有“圆脸”?( 二 )



【谁说小笼包只有“圆脸”?】与开封小笼包加水的方法不同, 杭州小笼包用的是肉皮冻 。 把肉馅和匀后, 最后加入肉皮冻, 充分搅拌, 与馅料融合, 包好后, 再把小笼包放到蒸笼上蒸, 在蒸的过程中, 皮冻化成汤汁, 与馅料充分结合, 最后就变成了诱人的“鲜汤汁”了 。
说起来, 仅仅用“圆脸”形容小笼包并不准确, 小笼包在蒸前和蒸后大不一样 。 如果用女子来形容, 蒸之前呈娇媚含苞待放之态, 蒸熟后则如出浴美人 。
网友神吐槽小龙女:天上掉下来一坨“小笼包” 。 这话风, 看看也真是醉了 。

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