巧克力有真有假，其中奥秘知多少？( 二 ) _小知识

为什么很多人会拜倒在巧克力“石榴裙下”？
巧克力为什么会是甜蜜浪漫的象征？巧克力不仅可以直接食用，也可被用来制作蛋糕、冰激凌等。在浪漫的情人节，它更是表达爱情少不了的主角。情侣间的表情达意，更是离不开它。
它不但口感细腻甜美，而且还具有一股浓郁的香气。这种香气，来自于可可豆。
可可树种在中南美洲，由当地庄园栽种、采收可可豆荚取出可可豆再经发酵、干燥后，依可可豆品种、大小做分级分装。可可豆发酵过程会产生酒精及二氧化碳，酒精还会变成醋酸，而这种酸味正是影响巧克力香气关键。
巧克力的主要成分是可可液块，可可液块中含有可可碱，它是一种健康的反镇静成分，故食用巧克力有提升精神，增强兴奋等功效。可可含有苯乙胺，坊间流传着能够使人有恋爱的感觉的流言。
【巧克力有真有假，其中奥秘知多少？】看来，巧克力的迷人，是自内而外散发出来的。今天，你吃过巧克力了吗？

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巧克力有真有假，其中奥秘知多少？( 二 )

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