蕹菜是什么菜？蕹菜其实就是空心菜( 二 ) _蕹菜

2、把菜切成三四厘米的段，蒜切末。
3、锅里放油，烧热后下一半蒜末，炒出香味。
4、下蕹菜，大火翻炒几下，炒到菜叶打蔫，然后加适量的盐，把剩下的通常蒜末扔进去，起锅。
二、腐乳蕹心菜

准备食材：蕹菜，腐乳，蒜。
1、蕹菜摘掉老叶和老梗，摘成两段，洗干净后控干水分，蒜头去皮拍碎。
2、腐乳放小碗中用汤匙挤碎，加少许水、盐、鸡精拌匀备用。
3、下油热锅，大火爆香蒜蓉，放入蕹菜，快速翻炒至变色，将碗里的的腐乳汁倒入，翻炒均匀即可。
三、素炒蕹菜

准备食材：蕹菜，葱，干辣椒，蒜。
1、将葱洗净切成末，蒜切块待用。
2、先将蕹菜摘去根、茎和老叶，洗净，沥干水分。
3、炒勺坐旺火上，放猪油烧热，下入蕹菜、葱末、蒜、干辣椒翻炒。
【蕹菜是什么菜？蕹菜其实就是空心菜】 4、再下盐，烹料酒，放味精，炒至菜色变深，至汤汁开几开即可出勺。

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