对于麦苗流传的这些抗癌等健康功效 ， 美国癌症协会（ACS）也进行了评估 ， 结果认为 ， 目前关于麦苗的健康研究很少 ， 而且几乎没有临床研究 ， 只有一项小型临床研究显示喝麦苗汁可以缓解结肠炎 。 这项随机双盲实验将几十个大肠炎病人被分成两组 ， 一组采用常规处理 ， 一组使用一定量的小麦苗汁 ， 结果发现 ， 服用小麦草汁的那一组病人的状况似乎要好一些 。 但是这项实验本身的样品量很小 ， 说明不了什么问题 。 至于癌症、心血管疾病等 ， 目前都没有任何研究证据显示麦苗汁对人体有益 。

综合来看 ， 麦苗抗癌、治疗疾病的说法都没有足够依据 ， 麦苗只是一种普通食物 ， 根本不能治病 。

食用麦苗安全吗？

一般来说 ， 麦苗是安全的 ， 榨汁喝也不会有什么副作用 ， 所以 ， 消费者也不用太担心有安全问题 。
不过 ， ACS的评估显示 ， 有些人群用麦苗榨汁喝会有过敏症状 ， 如腹痛、湿疹等 。 所以 ， 如果对麦苗过敏 ， 就不要盲目跟风了 。

同时 ， 自己在家里阳台上种植麦苗也要注意安全 ， 防止寄生虫、致病菌等污染 。 在生吃榨汁过程中 ， 跟其他生吃的蔬菜、水果一样 ， 一定要注意卫生 ， 防止有害微生物的污染 。

（作者：阮光锋）
【参考资料】
Meyerowitz, Steve (April 1999)."Nutrition in Grass". Wheatgrass Nature's Finest Medicine: TheComplete Guide to Using Grass Foods & Juices to Revitalize Your Health (6thed.). Book Publishing Company. p. 53.
ACS. Wheatgrass.
NHS. Wheatgrass: detox tonic orjust juice?
Marawaha RK, et al. Wheat grassjuice reduces transfusion requirement in patients with thalassemia major: apilot study. Indian Pediatr. 2004 Jul;41(7):716-20.
Ben-Arye E, et al. Wheat grassjuice in the treatment of active distal ulcerative colitis: a randomizeddouble-blind placebo-controlled trial. Scand J Gastroenterol. 2002Apr;37(4):444-9.

以上内容就是吃麦苗 ， 真有那么“神”？的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！

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