人到底该吃多少盐?( 三 )


减盐小常识
1.使用限盐勺 , 控制食盐的应用 。
2.少吃含盐量高食品 , 主要是熏烤、腌制的食品、熟食、市售高盐零食和方便食品 。
3.减少酱油、酱等调味料的使用 , 尽量采用能保持食物原味的烹调方式;充分利用天然香料提味 , 醋的合理应用也可以减少用盐量 。
4.尽量减少在外用餐 。
5.盐也不是越少越好 , 患有肾脏类疾病的人群应慎用低钠盐 。
(作者:应如是 , 毕业于清华大学生物系 , 现从事营养健康领域研发)
【参考资料】
1.中国居民膳食营养素参考摄入量速查手册, 2013
2.New York City Food Standards, 2011
3.USDA Dietary Reference Intakes for Water, Potassium, Sodium, Chloride, and Sulfate, 2004

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