这种台湾小吃是法国吐司和海鲜杂烩汤的改变后代 ， 一片特别厚的面包中间被挖空来组成平面的面包碗 ， 接着把它烤硬 ， 在其中加入海鲜杂烩汤 。
一开始不称棺材板 ， 而为鸡肝板 。 据说在三四十年前 ， 台湾有一位姓许的师傅 ， 他品尝了一种名叫“鸡肝板”的点心后 ， 觉得口味很特别 ， 于是回家研究改良 ， 终于制成了一种令他更加满意的点心 。 但如何给这种点心取个新的名字呢?他想来想去没想出来 。 有一天 ， 他忽然发现新的点心怎么看怎么像棺材 ， 于是就决定命名为“棺材板” 。
4、你吃过的牛肉面 ， 原来不是台湾的
包子、馒头、烧饼、油条这些台湾人原本没在吃的东西 ， 就是因为外省人的移入才开始出现在台湾社会 。 现在台湾社会上有所谓“眷村口味”“眷村菜” ， 常常都把它当作怀旧料理来操作 。 眷村菜其实也不是多高明精致的菜 ， 它是指那个年代眷村里的居民 ， 这些老兵在思乡情绪之下 ， 利用台湾本地的食材凑合着 ， 想办法做出家乡口味的食物 。

现在台湾很有名的小吃“川味红烧牛肉面” ， 其实也是这些外省人到台湾后凑合着做出的料理 ， 辣豆瓣加上红烧汤头 ， 再放美援品里牛肉罐头中的大块牛肉 ， 在台湾本省人原本不吃牛、不吃面的情况下 ， 几十年后反而变成人尽皆知的台湾小吃 。 很多台湾人后来跑到四川去寻找最正宗的川味红烧牛肉面 ， 结果当然找不到 ， 因为它是在台湾被发明的吃法 。 现在大陆很多“加州李先生” ， 就是台湾人过个洋水后回大陆开的 ， 不过跟台湾口味落差真的蛮大的 。



5、“永和豆浆”是思乡产物



【台湾小吃背后有哪些文化内涵？】在大陆打出高知名度的“永和豆浆”也是一样 ， 与台北市一桥之隔的永和 ， 一向是许多外省籍人士或退伍老兵选择定居之所 。 约在20世纪50年代 ， 一群大陆北方人士搬来永和 ， 为了谋生便卖起了豆浆 ， 每天凌晨两三点钟开始辛勤工作 ， 磨豆浆、煮豆浆 。 一开始 ， 台湾本省人不太能接受豆浆这种东西 ， 就跟现在外地人到北京都觉得豆汁味道恶心一样 ， 所以很长一段时间经营惨淡 。 现在 ， “永和豆浆”在大陆有较高的知名度 ， 当年的退伍老兵 ， 或许也会比较欣慰了 。

以上内容就是台湾小吃背后有哪些文化内涵？的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！

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