总而言之 ， 客家三及第汤之所以受欢迎 ， 除了口感好、实惠 ， 还因为它营养丰富 ， 如富含优质蛋白、维生素A、B族维生素、维生素C、维生素D、铁等矿物质及多种生物活性成分 ， 虽然猪肝、猪粉肠胆固醇偏高、猪肝可能含毒素 ， 但在标准分量和偶尔吃的前提下 ， 不至于引起维生素A中毒、胆固醇超标或其它中毒等 。
【参考资料】
[1] 中国食物成分表,2002.
[2] 中国居民膳食营养素参考摄入量 速查手册（2013版）.
[3] 枸杞叶的生物活性成分及其在食品工业中的应用 张华峰等.

以上内容就是客家三及第汤因何受欢迎？的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！

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