冻水饺怎么煮不破皮,速冻水饺怎样煮才不会破皮？( 二 ) _知识经验

5、速冻饺子冻的时间太长，饺子皮的水分会蒸发掉，饺子不容易煮熟，还会有点夹生，不宜用大火猛煮，要用中小火慢慢煮透饺子。
煮饺子加葱叶
用锅先将水烧开。锅里放两段大葱叶，接着就可以下饺子了。这就是妙招了，煮饺子加葱叶。
速冻饺子容易煮破是因为饺子冻了又化，化了又冻造成的，冷热交加会有力的产生，饺子皮是最直接的受力点，因此饺子会裂那是很正常的事。
而大葱的脂肪在沸腾的水里就会很快溶于水中，饺子下锅之后，溶于水中的大葱脂肪就会迅速包裹在饺子的表皮上，形成了我们肉眼看不到的一层保护膜，那么饺子和饺子之间就润滑多了，这样煮出的饺子既不容易粘连，也不容易煮破，还不影响饺子的鲜味。
水烧开后放入一小勺油再煮饺子，也能解决易粘连的问题。因为油会漂浮在水上，待饺子漂浮之后，饺子皮上会粘上油，相当于在饺子的外部包裹了一层保护膜，所以也不容易发生粘连。但是这种方法煮后的饺子汤不能多喝，否则容易造成热量过剩。
（欢迎关注头条号：鲜百味，一起学习交流关于生鲜美食哪些事儿！）
怎样煮速冻水饺不烂并且有嚼劲？饺子大家比较喜欢吃，特别是北方的朋友。每到过年家家户户都要包饺子

但是在南方，每家每户就不一定包饺子，像平时我们如果要吃饺子，比较懒得人一般都是去饺子馆或者买速冻饺子，那煮速冻水饺有什么技巧吗？怎样煮才能保证饺子煮不烂而且好吃呢？
下面我来介绍我的生活经验，供大家参考！
1：锅中加冷水，即可下速冻饺子，用中火煮，水温慢慢升高能化冻饺子皮的冰层【冻水饺怎么煮不破皮,速冻水饺怎样煮才不会破皮？】
2：第一次水开后，改中小火，这个时候我们加点凉水，用锅铲慢慢搅动，一来防止饺子粘锅，二来饺子能均匀受热，三是搅拌速度慢饺子皮不会破
3：第二次水开，再次加凉水，再慢慢搅拌，这样接着做个两三次，基本上饺子就好了，然后盛出
当然还有的就是解冻后煮，要解冻的话，我们得把饺子均匀的摊开，放在通风处，一来饺子不会粘在一起，二来吹风能带走饺子表面的水分，不至于饺子皮太湿粘住
但是这次要用开水煮，用冷水的话饺子皮就浓掉了容易破，既没有品相也影响口感
吃饺子的时候，我们自己可以做点酱汁，用蒜蓉，生抽，食醋调酱汁是比较常见的
大家赞同我的看法吗？欢迎在下方评论区留言，谢谢！

冻水饺怎么煮不破皮,速冻水饺怎样煮才不会破皮？( 二 )

猜你喜欢