第五步 ， 锅底留下1小勺油 ， 放入剩下的花椒和干辣椒斜条以及辣椒籽 ， 小火煸炒出香味 ， 放入炸好的花生搅拌 ， 倒入辣椒粉8克 ， 盐5克翻炒均匀 ， 关火起锅装入盘子里即可 ， 放凉后口感更佳 。

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操作贴士：
1 ， 个人一点小建议 ， 不管煮花生还是最后的炒花生 ， 最好戴上口罩 ， 味道比较呛鼻子 ， 剥花生外皮时也尽量戴上手套 ， 避免辣味刺激到手上皮肤 。
2 ， 酒鬼花生做起来不难 ， 剥花生皮时比较费些时间 ， 如果喜欢吃的话一次就多准备一些花生 ， 做好后也能存放很长时间 ， 随吃随取 。
3 ， 干红辣椒和辣椒粉的量可以根据个人口味来放入 ， 喜欢吃麻一些的可以在煮花生或者炒花生时 ， 放一点麻椒来增加麻味 。

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