嗜甜如命，怎么办？( 二 ) _小知识

3.面包
面包中糖分不容忽视，面包，英式松饼等也含有很多的糖或者玉米糖浆，不信?去看看它们的食品配料表吧。面包里也含有隐形糖，有关数据表明：白面包每100克含糖10—20克左右的白糖，这不算面包的淀粉含量。面包制作过程中都会加入白糖供面包酵母发酵产气。食品配料表中的配料是按用量的多少来排序的，面包的配料表都标示“白砂糖” ，并且排在较前的位置，这说明白砂糖的用量不少。特别需要引起注意的是，一些咸面包中的含糖量也不少哦。
4.“加工”麦片
纯麦片不一定含有很多糖，但是许多看似健康的“加工”麦片会添加糖或糖浆。纯燕麦片中β-葡聚糖含量高，是首选。纯燕麦片是燕麦粒轧制而成，呈扁平状，直径约相当于黄豆粒，形状完整。经过速食处理的燕麦片有些散碎，但仍能看出其原有形状。 “加工”麦片则是由多种谷物混合而成，如小麦、大米、玉米、大麦等，燕麦片只占一小部分，有的甚至不含燕麦片。国外的产品喜欢加入水果干、坚果片、豆类碎片等，国内的则喜欢加入麦芽糊精、砂糖、奶精(植脂末)、香精等。相比之下，加入水果坚果和豆类较为健康，而加入砂糖和糊精会提高血糖上升速度，加入奶精则不利于心血管健康。虽然一些产品添加了果蔬、坚果等，但总的来说营养不及普通纯燕麦。
5.零食
许多罐装食品(例如，罐装蔬菜和水果) ，盒装食品(例如，麦片、加工麦片、饼干、爆米花和冷冻比萨) ，袋装食品(例如，干果或薯片)中也含有糖或其他类似成分。有些零食为了防止变质，会加大糖来抑制细菌的生长。还有数据显示：酸奶的制作配方是100克牛奶10克左右的糖。另外番茄酱、烧烤汁等调味酱里也含有糖，大概是每100克有15克左右的糖。再有超市中的有些无糖食品中也含有不同成分的糖，比如说：无蔗糖食品中，食品标识中确实没写含“蔗糖” ，但是写着麦芽糖，麦芽糖属于双糖，他在食品中主要以饴糖、过年吃的糖瓜、糖棒等形式存在，升高血糖的速度更快。
6.干货食品
许多干货食品如牛肉干、干果、水果干含有大量糖分。牛肉干、牛肉脯等食品中藏了不少糖，不要没节制地吃。因为糖有保水作用，有些牛肉干在制作时会加入糖，使牛肉干变得松软，食用和保存过程中不会太硬。这样的牛肉干也算是兼具“高盐高糖”特点的加工食品了，偶尔解馋吃点可以，不建议当成健康零食经常吃。

(三)甜食可以吃，但千万别上了“糖瘾”
管住自己的嘴，严格控制每天饮食中糖的摄入量是对自己健康的负责，下面介绍的方法实用简单，关键在于你有没有决心和毅力去执行。
1.食用自然状态的含糖食物
包括水果(其中糖和纤维，水分，维生素和矿物质一起存在)和其他来源，像蔬菜。
2.警惕隐形糖，杜绝它
糖会隐藏在许多地方，像酱油，番茄酱，甜汤，人工食品，饮料和所谓的健康棒中。学会读食品标签，这样可以注意到你摄入身体的糖份总量。不要陷入所谓“低脂”的营销陷阱，因为这通常意味着更多糖分。

嗜甜如命，怎么办？( 二 )

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