绿茶的冲泡( 三 )


3)稍停约两分钟 , 待干茶吸水伸展 , 再冲水至满 。 冲水方法如前 。 此时茶叶或徘徊飘舞 , 或游移于沉浮之间 , 别具茶趣 。
4)其它步骤 , 皆与紧结茶相同 。
合适这种方法的 , 有六安瓜片、黄山毛峰、太平猴魁、舒城兰花等 。 有些条索不是特别紧结亦非特别松展的茶 , 两种方法均可 , 也是各人的习惯而已 。
任何一种茶的冲泡 , 非常依赖于个人的经验 。 本文也只不过提供一些惯常通用的方法和我自己的一些想法 , 实践得久了 , 每个人都有自己的心得和方法 , 如何才能泡得好茶 , 那也是见仁见智了 。

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