熏肉致癌，就一点不能吃了吗？( 二 ) _小知识

食物：奶酪芝士或者全脂牛奶
恐慌来源：乳制品，会堵塞你的血管，从而导致血栓，和诱发心脏病。
事实：最近几十年，对于这个问题的争议越来越小。奶酪芝士和全脂牛奶中的饱和脂肪酸的确会增加血液中的胆固醇含量。从而增加心脏的负担，诱发心脏病的。由于这个原因，非常多的健康组织，都建议大家在饮食结构中，采用植物油，并且有由复合的不饱和脂肪酸来代替饱和脂肪酸。因此非常多的健身爱好者往往用半脂牛奶来代替全脂牛奶，而得到较低的热量。可是近年来的12个独立研究表明，如果仅仅是每天饮用一杯牛奶，那些每天喝全脂牛奶的人并没有比那些服用半脂牛奶的人更加容易肥胖。这有可能是脂肪本身可以帮助调节新陈代谢，这意味着喝全脂牛奶的身体更有效地燃烧掉能量;或者是全脂牛奶提供了更多的能量，而儿不太容易感到饥饿，所以在晚上的时候，也不会吃其他的零食。

食物：无糖的碳酸型饮料
恐慌来源，人工增甜剂，会增加，癌症的风险。
事实：我们已经知道，过多的糖会导致肥胖，糖尿病和心脏疾病 - 可是，加入“减肥”饮料的人工甜味剂是否是安全的呢？近年来，随着无糖型饮料的盛行，一个谣言随之而生。就是人工增甜剂会促进肿瘤的生长。但英国广播公司的未来探索节目最近指出，这个风险可能被夸大了。美国国家癌症研究所对此进行了广泛的研究发现，人工生产的阿斯巴增甜剂并没有增加脑癌，白血病或淋巴瘤的患病风险。然而，唯一的不良影响就是，人工增甜剂可能增加葡萄糖耐受不良和2型糖尿病的病情加剧--尽管这个理论在临床中尚未得到证实。这样说来，人工增甜剂的确可能携带一些风险。可如果离不开甜味饮品，那么就“两权相害取其轻” ，相比于全糖饮料来说，人工增甜剂的确是一种健康的替代品。

食物：鸡蛋
恐慌来源，高胆固醇食品
事实：和全脂牛奶一样，鸡蛋曾经被认为是一种，高胆固醇食品，经常食用鸡蛋会引发心血管的多种疾病。当然如果你每天大量地食用鸡蛋黄，的确会有这方面的风险。但是无数研究事实表明，如果你每个星期，只吃7颗鸡蛋，那么鸡蛋带来的风险可以忽略不计。要知道相比于其他的蛋白质类食品，鸡蛋是一种最安全，并且最物美价廉的能提供蛋白的食物。
在科学界有这样一句话：“任何结果，离开剂量谈影响都是耍流氓。 ”所以对于很多食物，在正常的进食量中都是安全的。但是如果一味的放纵自己的爱好去吃东西，不仅营养不均衡，也会造成身体的不适哦。

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熏肉致癌，就一点不能吃了吗？( 二 )

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