不过这些让人甜蜜幸福的物质也含有一定毒性 。 对人类来说这种毒性非常微弱， 平时吃上几块巧克力并不会给我们的身体带来损害， 以牛奶巧克力为例， 要达到致命剂量至少得一次性吃掉几十千克 。
但是对于猫和狗这样一些动物来说， 巧克力就是致命的毒药， 少量服用就会出现呕吐、腹泻、心率加速等不良状况 。 据称， 50克的黑巧克力就能毒死一只小型犬 。

你是否属于不吃香菜党
香菜是中餐中经常会使用的调味香草 。 对于这种散发异香的植物， 有人爱之深， 也有人恨之切 。
香菜叶子中富含醛类物质， 包括癸醛、2-癸醛和2-十一烯醛， 这些物质都是香菜芳香气味的来源 。 不过， 许多人闻起来， 这种所谓的“芳香”却像是一种肥皂的味道， 十分怪异 。
生理学家以25000人为样本进行实验， 研究不吃香菜人群的DNA共性， 发现这些人负责味觉的基因群附近存在一种OR6A2嗅觉受体基因 。 该基因能够敏锐辨识出香菜里的醛类芳香物质， 但是由于这一基因离辨识肥皂味道的味觉基因位置很近， 所以会产生类似肥皂味道的感觉 。
此外， 美国莫奈尔化学感官中心还通过研究找出了另外三种感知香菜气味的基因， 其中两种和辨认苦味的味觉功能相关， 另一种基因负责接收芥末这样的刺激性气味 。 人们对苦味和芥末味道尚且各有好恶， 有些人吃不得香菜想必也没什么好大惊小怪的 。
【为什么巧克力会有“恋爱的味道”？】所以， “不吃香菜党”并非矫情或者挑食， 只是基因在作怪而已 。

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