从金凤窑黑釉茶盏看宋代“斗茶”( 二 ) _茶艺茶道

【从金凤窑黑釉茶盏看宋代“斗茶”】 在黑、褐、青、青白、白色等不同釉色的茶盏中，以黑釉茶盏最适宜衬托白色的茶沫以供观察，于是黑釉茶盏随着“斗茶”风气的盛行而日益受到人们的喜爱，如梅尧臣和苏辙的诗句兔毛紫盏自相称，清泉不必求虾蟆；蟹眼煎成声未老，兔毛倾看色尤宜”；其中福建建窑所烧制的黑釉盏最为著名，蔡襄《茶录》中说：“茶色白，宜黑盏。建安所造者，绀黑，纹如兔毫，其坯微厚，之久热难冷，最为要用。出它处，或薄，或色紫，皆不及也。其青白盏，斗试家自不用。 ”金凤窑所在地区不仅有丰富的瓷土和煤碳资源，还有着悠久的瓷器烧造历史和传统，这是金凤窑能够生根发芽的土壤；宋代风尚用黑釉盏斗茶，加之以成都平原为中心的巴蜀地区经济发达，人口众多，饮茶习俗的盛行，对黑釉盏的大量需求，促使了金凤窑大量烧制黑釉茶盏。（张擎）

从金凤窑黑釉茶盏看宋代“斗茶”( 二 )

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