高山茶园气候温和， 一年四季温度变化小， 昼夜温差大， 早晚凉， 中午热， 白天温度较高， 能制造较多的有机物， 夜晚温度较低， 因呼吸作用减弱， 降低了有机物质的消耗， 糖类的缩合困难， 纤维素不易形成， 这就有利于茶叶中有机物的积累， 提高氨基酸、咖啡碱、芳香油等有效成份的含量， 因而茶叶嫩度高、品质好 。
    霍山黄芽之所以成为中国名茶， 就因为生产该名茶的茶叶品种“霍山金鸡种”， 长期生长在这样一个优越的生态环境里， 故所产茶叶鲜叶品质优良， 再辅之独特的制作工艺， “霍山黄芽”由此而成为名茶 。

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