古人炒菜用什么油?古人的油是什么样的?( 二 )


除了这些 , 还有明朝的《天工开物》记载有“胡麻、菜服子、黄豆、菘菜子为上;苏麻、芸台子次之;茶子次之 , 苋菜子次之;大麻仁为下”这些油的品种以及高低贵贱 , 可以说是很厉害的了 。

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