锅中放油把辣椒、花椒、八角、葱、姜、蒜等煸出香味后倒入腐竹，然后加入盐、糖、豆瓣酱（或番茄酱）调好的料汁，用小火收汁，放凉后，即可食用 。
（作者：李明芳，国家一级营养师，原创作品出自知识就是力量微信公众号）

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